台湾小吃扬名海外，不只创造惊人产值，也藉此打出「MIT」台湾品牌。从鼎泰丰分店开遍亚洲、美西与澳洲，85度C加州尔湾分店年营业额超过八百万美元，日前珍珠奶茶进军德国连锁快餐业龙头麦当劳，今天微热山丘小小一块的凤梨酥，也写下新传奇。
台湾知名凤梨酥品牌「微热山丘」，继去年新加坡拓点，今年则将进军上海与日本东京，在甜点一级战区，证明台湾凤梨酥也有国际竞争力。
台湾的珍珠奶茶、85度C的蛋糕到「芋贵人」、「鲜芋仙」这类的街头小吃，都在对岸甚至世界创造传奇。在美国拥有高知名度的专业旅游杂志「旅游与休闲」（Travel + Leisure）日前将台湾鼎泰丰列名为「最佳全球连锁餐厅」，「小笼包」跟着在世界发光。台湾小吃靠着台湾人的执着与热情，在世界燃烧。
最新的故事是位于南投八卦山上的「微热山丘」。去年光卖凤梨酥的营收就达上亿元，它也是将「凤梨酥」带向国际的第一品牌。去年拓点至新加坡，目前平均每天卖出四、五千颗；六月下旬将在上海设点，以网络宅配进军大陆市场。
微热山丘」今年将再砸两亿，请来日本知名建筑师隈研吾设计，在世界甜点一级战区的日本东京表参道开分店，要用设计力、展现竞争力。台湾土产凤梨酥，摇身一变成为国际化甜点。
日本店预计明年五月开幕。创办人许铭仁说，凤梨酥若能在东京立足，就能走进全球任何城市。据了解，东京店的凤梨酥价格，将是台湾的两倍。
「微热山丘」也推出第二款新品「菠萝汁」，强调无任何添加，每一滴都是当季的土菠萝原味，这也是凤梨酥原料的再利用。同时，每个瓶身都挂着一个卷标，标记着每批的酸甜度，因为夏季果香浓、冬日酸度高，可随喜好选择，每瓶一百五十元。
许铭仁表示，菠萝汁预计年产一百万瓶，可增加一亿五千万营收。这款新品，也将在海外据店同步贩卖。
